秋风一吹，山东人的“螃蟹时代”正式开始。露水寒冷的季节，来自东营黄河口的毛茸茸的螃蟹成为餐桌上和谈话中的敌人。黄河入海的独特咸水环境造就了壳薄肉厚、肉质鲜甜的“黄河口味道”。也让这里的毛蟹从地方特产变成了区域品牌。在山东民间，寒露总是与“登高赏菊食蟹防秋燥”联系在一起——俗话说“九月肚脐圆，十月尖”。寒露时节，正是母蟹肥硕的好时节。人们邀请亲朋好友来一碗热茶配上蒸蟹，既应景又暖胃。产业方面，东营已成为“吃螃蟹”的现实经济对象。近年来，东引G在黄河河口的毛茸茸的螃蟹周围建立了密集的农业示范。密集的农业区稳定了近70,000公顷，年产量为数千吨，产出量超过十亿人民币，从繁殖，加工销售和Kenli地区形成了完整的产业链被认为是主要行业驱动区。促进地方政府和公司认证也提高了品牌保费和市场意识。经典的毛茸茸的螃蟹是山东煮熟的乌拉姆（Ulam）。首先，清洁螃蟹，切断晶须，然后将它们绑在胃边；加入生姜片和少量烹饪葡萄酒。沸水后，将胃边的螃蟹放在工艺品上，并用高火蒸8-12分钟。蘸酱是米醋 +切碎的生姜，可以在最大程度上保持蟹和蟹肉肉的香气。来自“威尔从“D产品”到河滩滩涂再到如今的数千亩集约化养殖基地，黄河口毛茸茸的大闸蟹不仅填满了山东人民的秋餐桌，更成为促进村里地方产业振兴的一张名片。在这寒露期间，你还可以约上一些朋友，吃一顿来自黄河口的毛茸茸的大闸蟹热餐，品尝山东的美食。 习俗和秋天的味道。 （著名新闻记者王荷英）